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鑫東有機娃娃菜

鑫東有機娃娃菜

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娃娃菜


娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,譯法尚待統一),又稱微型大白菜,是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。


鑫東有機推薦菜譜



上湯娃娃菜

制作材料:

娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯) 調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)

制作方法:

1、皮蛋剝去外殼,用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗凈,用清水泡發。

2、娃娃菜洗凈,切成兩半;青紅椒去蒂和籽,切成塊。

3、燒熱3湯匙油,炒香姜蒜片和蔥段,倒入青紅椒塊炒勻,注入3杯高湯,加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻,加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。


醋溜娃娃菜

制作材料:

娃娃菜兩顆、醋、鹽、白砂糖、紅辣椒絲、淀粉、油、

制作方法:

娃娃菜切片,取一小碗,調入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精,攪拌均勻。鍋熱油,入娃娃菜炒至出水,倒入調味汁,順時針方向攪炒至均勻即可。



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